{"id":620,"date":"2016-01-25T09:13:21","date_gmt":"2016-01-25T09:13:21","guid":{"rendered":"http:\/\/wellspring.mikado-themes.com\/?page_id=620"},"modified":"2020-08-12T15:36:06","modified_gmt":"2020-08-12T13:36:06","slug":"quien-soy","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bitesize.es\/es\/quien-soy\/","title":{"rendered":"Qui\u00e9n soy"},"content":{"rendered":"\n
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Hola, soy Gillian<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Hoy d\u00eda, soy sana, feliz y en forma… pero no siempre he sido as\u00ed! Hasta los 20 a\u00f1os, odiaba hacer deporte, me encantaban los refrescos y la comida ‘basura’ y nunca com\u00eda verdura.<\/p>\n\n\n\n

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Casi toda la vida, tuve una relaci\u00f3n bastante mala con la comida y con mi cuerpo.<\/strong> Estaba obsesionada con el picoteo- los ‘snacks’ envasadas, artificiales y azucarados que son bastante t\u00edpicos en Estados Unidos. Pero como en casa estaba prohibido, cuando iba a las casas de mis amigas se me iba de las manos, y escond\u00eda mi obsesi\u00f3n con los ‘snacks’ de mi familia. <\/p>\n\n\n\n

Mi amor para la comida basura y el odio para cualquier tipo de verdura o deporte me llev\u00f3 a un peso a cual no estaba nada c\u00f3moda conmigo misma. Quer\u00eda cambiar.. pero en ese momento no ten\u00eda NI IDEA como hacerlo. <\/p>\n\n\n\n

En la universidad, comenc\u00e9 a cambiar mis h\u00e1bitos poco a poco. Despu\u00e9s de pasar los primeros a\u00f1os de la uni bebiendo y festejando… era hora de hacer algo. Comenc\u00e9 MUY poco a poco- comiendo un poco de verdura, haciendo un d\u00eda o dos en una clase de fitness. Dej\u00e9 de fumar, y poco a poco reduc\u00eda mi consumo de alcohol. De forma gradual, hice una transformaci\u00f3n completa de mi vida, mi cuerpo y mis h\u00e1bitos alimenticios.. y nunca he mirado atr\u00e1s. Para m\u00e1s detalle sobre mi historia y c\u00f3mo hice estos cambios, puedes escuchar este cap\u00edtulo de Radio Bite Size <\/a>(mi podcast), o leer mi historia en el blog.<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Comenc\u00e9 a estudiar la nutrici\u00f3n y el coaching en 2011, despu\u00e9s de acabar mi carrera de antropolog\u00eda en UCSD (San Diego, California). Desde entonces, he seguido estudiando, aprendiendo y experimentando con diferentes metodolog\u00edas de alimentaci\u00f3n. Hoy d\u00eda, soy coach de nutrici\u00f3n certificado por Precision Nutrition, health coach certificada por Institute for Integrative Nutrition, entrenadora de CrossFit L3, y tengo un certificado de nutrici\u00f3n deportiva de ANEF en Barcelona.<\/p>\n\n\n\n

Mi estilo de coaching utiliza principios de la entrevista motivacional, intuitive eating y mindful eating, y un estilo de coaching m\u00e1s holistico. Creo que T\u00da deber\u00edas formar parte de la toma de decisiones sobre tu propio cuerpo. <\/p>\n\n\n\n

Cre\u00e9 Bite Size Nutrition en 2016 para ayudar a hombres y mujeres comer de una forma que apoya sus objetivos fisicos, de salud y de rendimiento sin depender de las dietas de toda la vida.<\/p>\n\n\n\n

Comer saludable y mantener un cuerpo que te encanta deber\u00eda ser divertido, sencillo y sobretodo… sostenible.<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n
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Lo que puedes esperar de mi<\/h2>\n\n\n\n
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En los \u00faltimos 10 a\u00f1os, he probado todas las dietas que puedes pensar. He sido vegetariana, paleo, gluten-free, y he probado el ayuno intermitente y de contar macros. <\/p>\n\n\n\n

He hecho dietas para perder grasa, para ganar m\u00fasculo y para mantener mi peso. He tenido mis propias luchas contra el picoteo emocional y el autodi\u00e1logo negativo. Comparto lo que he aprendido en mi experiencia profesional y personal con mis clientes de coaching nutricional, coaching en grupo y coaching en organizaciones. <\/p>\n\n\n\n\n\n

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FORMACI\u00d3N PROFESIONAL<\/h2>\n\n\n\n

Nutrici\u00f3n Deportiva<\/span><\/h4>\n\n\n\n

2016 – 2017<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ANEF BCN – Academia T\u00e9cnicos de Fitness<\/em><\/p>\n\n\n\n

 Saber M\u00e1s <\/span><\/a><\/h4>\n\n\n\n
\n\n\n\n

L1 Certified Coach<\/span><\/h4>\n\n\n\n

2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Precision Nutrition – Nutrition Academy<\/em><\/p>\n\n\n\n

 Saber M\u00e1s <\/span><\/a><\/h4>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Nutrici\u00f3n Hol\u00edstica<\/span><\/h4>\n\n\n\n

2011<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Institute for Integrative Nutrition<\/em><\/p>\n\n\n\n

 Saber M\u00e1s <\/span><\/a><\/h4>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Antropolog\u00eda Sociocultural<\/span><\/h4>\n\n\n\n

2005 – 2009<\/strong><\/p>\n\n\n\n

University of California San Diego<\/em><\/p>\n\n\n\n

 Saber M\u00e1s <\/span><\/a><\/h4>\n\n\n\n
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Adem\u00e1s:<\/h2>\n\n\n\n

 Certificaci\u00f3n de Nivel 3 de CrossFit ™<\/strong> (CF-L3 Certified CrossFit Trainer)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Experiencia como entrenadora de CrossFit ™<\/strong>, Programas de Kettlebells<\/strong> y Bootcamps de Fitness<\/strong> para todos los niveles<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hola, soy Gillian Hoy d\u00eda, soy sana, feliz y en forma… pero no siempre he sido as\u00ed! Hasta los 20 a\u00f1os, odiaba hacer deporte, me encantaban los refrescos y la comida ‘basura’ y nunca com\u00eda verdura. Casi toda la vida, tuve una relaci\u00f3n bastante mala con la comida y con mi cuerpo. Estaba obsesionada con …<\/p>\n

Qui\u00e9n soy<\/span> Leer m\u00e1s »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bitesize.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/620"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bitesize.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/bitesize.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bitesize.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bitesize.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=620"}],"version-history":[{"count":71,"href":"https:\/\/bitesize.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8627,"href":"https:\/\/bitesize.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/620\/revisions\/8627"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bitesize.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}